深入台灣各地尋找友善農友與地方創生品牌，家樂福不斷推動永續消費的背後，更希望成為地方創生的支撐力量。
前陣子的缺蛋風暴造成雞蛋供不應求，蛋價持續飛漲，便宜籠飼雞蛋無法購得，消費者開始轉向較貴的非籠飼雞蛋，並逐漸認識動物福利，促使產業轉型。
家樂福永續長蘇小真表示，2018年台灣家樂福開始推動「食物轉型計畫」，第一步從「非籠飼雞蛋」做起。「因為消費者永遠看見的是包裝漂亮的蛋盒，打著安心、牧場等標語，但卻不知道這些雞隻生長環境如何？飼養過程人不人道？」
非籠飼雞蛋的販售價格是籠蛋的三倍，起初遭受消費者與廠商質疑。「在推動食物轉型的過程中，我們理解，在龐大商業體系背後，身為大型通路，我們是重要的把關者。一方面必須讓顧客了解正確、透明的商品資訊，另一方面也需促使更多上游生產者願意提供更好的選擇。」她認為，從非籠飼雞蛋、推廣動物福利、有機農業等，食物背後其實牽動著台灣整體農業系統與生態環境。
從非籠飼雞蛋到支持在地小農與創生品牌
這些年來，家樂福致力於從生產端推動食物轉型，結合地方創生與SDGs概念，推廣永續理念。除了發起「影響力概念店」，協助友善商品、社企品牌及在地好物上架外，家樂福更積極深入地方，支持小農與創生品牌的發展。
以石虎香蕉為例，家樂福與農民合作，改變原本慣行農法，改以友善種植，幫助當地面臨消失的石虎找回原始棲地。同時，協助南投中寮農民成立合作社，解決過去苦無通路且難以整合行銷的痛點，讓農民收入更加穩定，返鄉青農也因此增加。
蘇小真認為，企業支持地方創生不僅是給予。「企業必須看到地方需求，並且要與創生團隊成為互信夥伴，一起打造良好且可持續的消費環境。」
另外，家樂福也與雲林西螺的御鼎興醬油合作，看見的是台灣在地食材與傳統釀造文化的價值。「我們不僅是提供通路上架，更重要的是要打開上游供應鏈。透過御鼎興醬油這樣媒介，鼓勵更多人重視傳統釀造工藝，並橫向連結其他產業一起振興地方，讓更多人因為食物而走向在地，了解在地故事與文化，讓地方產生擾動，進而為地方創造更多元的價值。」
蘇小真強調，地方創生最可貴的就是地方共融性，唯有共融，才能共榮、共創。她也提醒：「地方創生不能只賣商品，更關鍵的是把人帶到地方，讓來到地方的人是帶著美好體驗回家，這樣才能永續。而地方創生的商模也應該來自於如何讓產業變得多元，讓自己維持在最好的規模，而不一定是最大的規模。」
讓好的消費成為改變農村的力量
今年4月，家樂福食物轉型計畫有更大的改變，期望以消費力量改變生產與供銷體系。「我們與夥伴玉山銀行討論，讓聯名卡不僅是折扣，更能鼓勵消費者做出更永續的選擇。」
因此，家樂福啟動「從i開始」計畫，透過全台通路唯一價格與價值雙重標示合一。消費者只需識別「從i開始」的價標牌，就能透過消費對永續產生重要影響；更重要的是，生產者對永續價值的投入也能透過價標被消費者看見。
除透過消費力影響上游供應鏈，家樂福也藉由產地旅遊、食農及永續教室，讓消費者不僅更加認識永續商品，還能親自走進產地，體會農業價值與生態保育的重要性，同時期待帶動地方永續觀光。
蘇小真表示：「過去我們與農業距離太遠，必須要有機會走到產地，才能真正理解農業或農村的價值。我們希望讓消費者採購時不僅看到『價格』，更能看見『價值』，進而改變消費習慣，真正實現食物轉型。只有消費者支持力量，為農業與農村帶來改變，地方才能實現永續共好。」
